công thức nấu ăn

Công thức chay Carpaccio

Carpaccio chay là một món ăn khởi đầu rất tươi, lý tưởng cho những người không muốn hoặc không thể tiêu thụ protein động vật. Nói chung, khi bạn nghe từ Carpaccio, bạn nghĩ đến thịt sống hoặc cá được phi lê rất tinh xảo. Trong công thức này, thịt được thay thế bằng một loại rau, là một món ăn rất nhẹ và dễ tiêu hóa. Nguồn gốc của Carpaccio bắt nguồn từ những năm 1930, ở Ý, Venice. Nó được sinh ra từ sự ngẫu hứng của Giuseppe Cipriani, người Ý đã làm hài lòng nữ bá tước vì muốn ăn thịt sống. Theo thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến đến mức nó bắt đầu tự chuẩn bị với các thành phần khác nhau. Theo thời gian, rau và các loại thịt khác được kết hợp.

Zucchini là một trong những loại rau được tiêu thụ nhiều nhất trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Nó có rất nhiều nước và rất ít giá trị calo, rất phù hợp để giảm cân. Nó có đặc tính chống oxy hóa và khoáng chất để tận hưởng sức khỏe tốt. Nó chứa phốt pho, kali, magiê và canxi, cũng như vitamin C, B3, A và chất xơ. Một thực phẩm có khả năng bổ dưỡng.

Thành phần:

  • 1 zucchini tươi
  • 2 muỗng canh bạch hoa 60 g lá húng quế tươi
  • 40 g hạt
  • 120 g phô mai Parmesan nghiền
  • 1 quả chanh (nước ép)
  • 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Muối cho vừa ăn
  • 1 nhúm hạt tiêu

Cách chế biến món chay Carpaccio:

  1. Rửa và cắt zucchini thành những lát rất mỏng. Một mandolin bếp có thể được sử dụng. Sách
  2. Rửa sạch lá húng quế. Để ráo nước và khô rất tốt.

  3. Trong một bộ xử lý thực phẩm, đặt lá húng quế, bốn mươi gram quả óc chó và năm muỗng canh dầu ô liu nguyên chất. Nghiền và trộn rất tốt để tạo thành một loại kem đồng nhất.
  4. Trên một cái đĩa, đặt ở dưới cùng khoảng 3 hoặc 4 muỗng kem húng quế, phân bổ khắp món ăn. Đặt các lát zucchini lên nó, để chúng được phân phối trên toàn bộ bề mặt của món ăn.
  5. Thêm phô mai Parmesan qua zucchini, nước chanh, nụ bạch hoa, một nhúm muối và một nhúm hạt tiêu.
  6. Ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Vào những ngày nóng nhất trong năm, hãy chuẩn bị món Carpaccio rau tươi và tốt cho sức khỏe này. Trong một tấm lối vào sẽ làm hài lòng tất cả khách của bạn cho sự tươi mát mà nó làm cho bạn cảm thấy. Nếu bạn có khách ăn chay, chắc chắn họ sẽ cảm ơn bạn vì niềm vui thỏa mãn sở thích của bạn, làm nổi bật các kỹ năng nấu nướng của bạn.