công thức nấu ăn

Trứng bánh ngọt dễ dàng

Nụ bánh ngọt dễ dàng, hoặc lòng đỏ mềm, là những gì được sử dụng làm vỏ bọc trong các loại bánh như 'La San Marcos'. Không giống như lòng đỏ cứng được làm bằng đường và lòng đỏ trứng về cơ bản, lòng đỏ trứng được chuẩn bị với trứng. Trong một bài viết khác, chúng tôi đã làm bánh cà rốt. Hôm nay chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để làm lòng đỏ, để sử dụng như là một điền hoặc bao gồm trong công thức nấu ăn của bạn cho công thức bánh kẹo.

Trứng bánh ngọt dễ dàng

Thành phần

  • 4 quả trứng lớn
  • 170 gram đường
  • 150 ml nước
  • Lớp vỏ của nửa quả chanh
  • Một ít quế
>

Chuẩn bị

Chúng tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị một xi-rô với đường và nước . Chúng tôi sẽ đun sôi ở nhiệt độ trung bình nhưng trước khi chúng tôi thêm vỏ chanh và một ít quế. Không loại bỏ vì vậy chúng tôi sẽ đạt được một xi-rô của sợi lỏng lẻo. Trong loại xi-rô này, lượng đường và nước khá giống nhau, vì nấu ăn có xu hướng dày lên một chút.

Để biết nếu bạn có xi-rô lỏng, hãy lấy một ít giữa các ngón tay và tách chúng ra, bạn phải để lại một loại nhỏ giọt rất mỏng. Điều này cho thấy xi-rô nằm trong khớp của bạn. Để lại lửa và trong khi đó chúng tôi sẽ đánh trứng. Quá trình tương tự như đối với món trứng ốp la Pháp, chúng tôi đánh trứng bằng que hoặc nĩa với chuyển động tròn. Lòng trắng và lòng đỏ nên được trộn đều . Chúng tôi để mắt đến xi-rô của chúng tôi. Khi đường tạo ra bong bóng, chúng tôi dập tắt đám cháy.

Bây giờ chúng ta chỉ cần đổ trứng mà chúng ta đã lắc vào xi-rô mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúng tôi trộn bằng cách sử dụng các thanh. Chúng tôi lọc hỗn hợp này bằng cách sử dụng bộ lọc, làm việc hỗn hợp trên bộ lọc để nó đi đến một thùng chứa khác. Bằng cách này, chúng ta sẽ có một loại kem có kết cấu tốt .

Chúng tôi đặt hỗn hợp mà chúng tôi đã đi qua một cái rây hoặc rây trong một cái bát vào lửa. Lửa vừa trước và khuấy mà không dừng, sau đó hạ lửa. Khi mang trứng chúng ta phải tránh điều đó khiến chúng ta giống như một món trứng tráng . Vì lý do này, điều quan trọng là ngọn lửa không quá cao và không ngừng đập và sau đó hạ lửa xuống một chút.

Như bạn thấy rằng nó đang dày lên hoặc chúng tôi rút khỏi đám cháy. Bây giờ chúng ta sẽ tìm kiếm một bề mặt lạnh, chẳng hạn như kim loại, đá cẩm thạch hoặc đá granit hoặc thủy tinh. Đặt chồi bánh ngọt trên khay kim loại hoặc trên mặt bàn . Chúng tôi để nó nghỉ ngơi để nó lạnh trong khay kim loại hoặc nếu bạn có mặt bàn bằng đá cẩm thạch hoặc đá granit. Một khi lạnh, bạn có thể sử dụng nó để bọc bánh hoặc bánh nướng và bạn cũng có thể đóng băng nó nếu bạn còn sót lại.

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

Nó cũng có thể bạn quan tâm

Bánh Mocha nhẹ

Nếu bạn thích bài đăng bánh ngọt dễ dàng, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, Pinterest hoặc Google +), ← bạn có các biểu tượng khác nhau để nhấn. Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn tại CookAffinity.

Elena Bellver

Ảnh | //www.tortaecia.com.br/