công thức nấu ăn

Công thức của nghêu a la marinera cho Giáng sinh 2018

Nhờ cung cấp tốt các khoáng chất như kali, sắt, selen, canxi và kẽm, nghêu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa thiếu máu và nhiễm trùng . Protein của nó cũng cho thấy giá trị sinh học cao và dễ dàng bị đồng hóa.

Thành phần (dành cho 6 người):

  • Nghêu sạch (1kg)
  • Tỏi đinh hương (2 đơn vị)
  • Hành tây trung bình (2unid.)
  • Dầu ô liu (3 muỗng canh)
  • Bột mì hoặc tinh bột ngô (2 muỗng canh)
  • Rượu trắng (2 ly)
  • Sốt cà chua (2 muỗng canh)
  • Vòng nguyệt quế (1 tờ)
  • Paprika ngọt (1 muỗng cà phê)
  • Ớt ớt (không bắt buộc)
  • Muối và hạt tiêu (không bắt buộc)

Xây dựng:

  1. Trước khi bắt đầu nấu, điều cần thiết là đảm bảo rằng nghêu được làm sạch tốt. Do đó, cần phải có chúng một vài giờ trước khi bắt đầu chuẩn bị công thức trong nước rất mặn, để loại bỏ tất cả cát bên trong.
  2. Trong một nồi lớn, đặt ly rượu vang trắng trên lửa vừa. Tiếp theo, chúng tôi rửa nghêu dưới vòi nước lạnh và thêm chúng vào hầm, cùng với một chiếc lá nguyệt quế; đậy nắp hầm và để chúng nấu trong khoảng hai phút.

  3. Khi tất cả các con sò được mở, chúng tôi cẩn thận loại bỏ chúng khỏi món thịt hầm với sự trợ giúp của một cái muỗng có rãnh. Sau đó, chúng tôi lọc nước do nấu và dự trữ.
  4. Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt cho món ngao của chúng tôi. Để bắt đầu, hãy bóc vỏ tỏi và hành tây, loại bỏ phần trung tâm của tỏi và cắt mọi thứ thật mịn. Nếu chúng ta muốn thêm một chút gia vị, chúng ta cũng thái nhỏ một miếng ớt.
  5. Tiếp theo, xào các loại rau xắt nhỏ trong hầm với dầu ô liu cho đến khi chúng có màu vàng. Cuối cùng, thêm ớt bột và trộn mọi thứ trên lửa nhỏ, cẩn thận không làm cháy ớt bột.
  6. Tiếp theo, rắc bột hoặc tinh bột và khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại . Chúng tôi để nấu trong vài phút và sau đó thêm các ly rượu vang trắng khác.
  7. Khi rượu đã bay hơi , chúng tôi cũng thêm nước dùng do nấu ngao và sốt cà chua . Để nấu xong, khuấy nhẹ trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
  8. Tiếp theo, chúng tôi đã thử nước sốt để xem có cần thiết phải thêm muối và hạt tiêu không. Sau đó, chúng tôi loại bỏ ngao, khuấy cẩn thận, dập lửa và để thịt hầm trong vài phút để tập trung chuẩn bị.

Sẵn sàng! Với những bước đơn giản này, bạn sẽ chuẩn bị một công thức đáng kinh ngạc của nghêu cho hải sản cho Giáng sinh 2018. Bạn không thể ngừng chuẩn bị món ăn tinh tế này để chia sẻ với gia đình và bạn bè của bạn trong các Bên này. Bạn sẽ không hối tiếc!