công thức nấu ăn

Bánh rán tự làm

Bạn đã thử bánh rán tự làm? Không có dầu cọ, không chất bảo quản nhưng với tất cả hương vị của bánh rán truyền thống. Trong một bài viết khác, chúng tôi đã làm bánh rán dâu, hôm nay bánh rán tự làm.

Nguồn gốc của bánh rán

Những viên kẹo này dường như đã đến Hoa Kỳ từ bàn tay của những người nhập cư từ Hà Lan, tuy nhiên việc tạo ra những chiếc bánh rán đặc trưng với lỗ của nó là của Mỹ, theo Smithsonianmag.com. Đó là vào giữa thế kỷ 19, một bà nội trợ tên Elizabeth Gregory là mẹ của một người lính đã tạo ra những đồ ngọt này để con trai bà có thể mang chúng đi và cất chúng trong nhiều ngày mà không làm hỏng chúng.

Công thức bánh rán tự làm

Thành phần

  • 240 ml sữa
  • 490 g bột mì đa dụng
  • 2 quả trứng
  • 90 g bơ
  • 50 g đường
  • Một nhúm hạt nhục đậu khấu
  • 1 muỗng bột nở hoặc bột nở
  • Muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • Dầu hướng dương để chiên

Cho men

  • 250 g đường bột
  • 90 ml kem
  • Muỗng cà phê hương vani

Đồ dùng

  • Máy xay sinh tố / máy trộn

Chuẩn bị

  1. Làm nóng sữa nhẹ và trộn với men khô và ½ muỗng cà phê đường trong 30 hoặc 40 giây. Đậy nắp lại và để yên trong 10 phút, bạn sẽ thấy hỗn hợp có bọt. Với sự giúp đỡ của một cái rây rây bột và dự trữ.
  2. Trong một bát thêm trứng, muối và hạt nhục đậu khấu; bơ mềm, phần còn lại của đường và vani.

  3. Đánh bằng máy xay sinh tố rồi thêm bột từng chút một, khuấy liên tục, thêm sữa với men đã nghỉ. Chúng ta phải là một loại bột mềm và hơi dính, nếu chúng quá ướt hãy thêm một muỗng bột.

  4. Quỳ trong hai phút và sau đó làm cho một quả bóng, để cho nó được phủ bằng lá nhôm . Nó phải ở trong một môi trường ấm áp. Để đạt được điều này, làm nóng lò nướng đến 200 độ trong khoảng năm phút và sau đó tắt nó đi. Bằng cách này, bạn có thể nhập bột được phủ bằng lá nhôm trong một giờ. Trong thời gian này khối lượng sẽ tăng kích thước.

  5. Sau thời gian nghỉ ngơi, lấy bột ra khỏi lò. Thêm một ít bột mì trên một bề mặt phẳng và nhào lại bằng một con lăn hoặc một chai thủy tinh rỗng . Cán bột và làm những quả bóng sẽ là bánh rán tự làm của chúng tôi.

    Một ấn phẩm được chia sẻ của Quezada (@ blished_othersof2) vào ngày 23 tháng 5 năm 2017 lúc 9:15 PDT

  6. Sau đó đặt một vài quả bóng cạnh nhau và với một cái đĩa hoặc một cái khay ấn nhẹ vào chúng. Chúng tôi sẽ cung cấp cho họ hình dạng cuộn đặc trưng của bánh rán .
  7. Sau khi đạt được, chúng tôi tạo ra lỗ ở trung tâm bằng nắp nhựa. Chúng tôi đặt nó ở trung tâm và đẩy, bạn sẽ thấy cái lỗ ở lại như thế nào.

    Bài đăng được chia sẻ bởi Simon Louie (@simonbakesbread) vào ngày 6 tháng 5 năm 2017 lúc 11:26 PDT

  8. Chiên bánh rán

    Thêm dầu dồi dào vào chảo và khi nóng, chiên bánh rán một phút mỗi bên. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một cái đĩa hoặc khay có giấy ăn để ký gửi. Hãy để chúng nguội đi một chút.

  9. Cái men

    Giai đoạn cuối cùng của công thức mang lại cho nó tỏa sáng và sự xuất hiện ngon miệng đó. Đánh kem nhẹ và đặt nó trên lửa nhỏ trong nồi, không để nó sôi chỉ cần làm ấm một chút.

  10. Thêm đường và vani, đánh với một vài que cho đến khi kết cấu kem. Để nguội một chút rồi tắm bánh rán.

    Một ấn phẩm được chia sẻ bởi Lea Andrea de Chavez- Doligosa (@ladoligosa) vào ngày 6 tháng 5 năm 2017 lúc 3:34 PM PDT

Bạn cũng có thể quan tâm

Bánh rán chanh

Nếu bạn thích công thức bánh rán tự làm, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, v.v.). Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn. Theo dõi chúng tôi trên Facebook @okrecetasdecocina!