Paella chay, một loại gạo có rất nhiều chất nhưng tất cả đều có nguồn gốc từ dầu đến gia vị. Nếu bạn thích công thức thuần chay hoặc ăn chay, tại CookAffinity chúng tôi mang đến cho bạn công thức nấu món paella chay.

Có hơn 100 loại paellas, hầu hết trong số họ sử dụng thịt, cá hoặc hải sản bên cạnh rau. Paella được sinh ra ở Valencia, nơi những người đàn ông của lĩnh vực được sử dụng để chuẩn bị công thức này với các thành phần họ có trong tay. Bạn có thể chuẩn bị một paella tốt với các thành phần đơn giản như rau .

Bí quyết để làm một paella tốt

Bí mật đầu tiên của paella là trong nước dùng . Bí mật thứ hai trong việc sử dụng các thành phần càng tươi càng tốt bởi vì chúng bảo quản hương thơm và hương vị của chúng tốt hơn các loại đông lạnh khác. Bí mật thứ ba bạn làm paella bạn làm là trong sofrito thường được làm từ hành, tỏi và ớt. Cuối cùng là bí mật thứ 4, có lửa tốt, nấu paella trong lửa mà bạn biết và có thể điều tiết . Việc nấu paella ở nhà không giống nhau nếu bạn làm ở ngoài trời, nơi lửa thường không thể điều tiết được .

Paella chay

Thành phần cho 4 người

  • 400 gr máy bơm gạo
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 1 zucchini nhỏ cắt thành lát
  • 2 atisô cắt trong quý
  • 1 quả ớt đỏ cắt thành dải
>

  • Pepper tiêu xanh cắt thành dải
  • 250 gr súp lơ thành từng miếng
  • Một chậu đậu nhỏ
  • 150 ml dầu ô liu nguyên chất
  • Một ít nghệ tây hoặc màu thực phẩm
  • Muối
  • 1250 ml nước dùng rau (có thể tự chế hoặc bric)
  • Nước ép của nửa quả chanh

Chuẩn bị

Khi các công thức nấu ăn paella thực hiện nhiều bước, tôi đơn giản hóa các bước cơ bản:

1- Cắt tất cả các loại rau thành miếng tương tự và dự trữ chúng.

2-Một khi chúng ta có mọi thứ, sofrito sẽ đến.

3- Khi các thành phần có màu nâu nhạt, thêm gạo

4 - Thêm nước và chờ thời gian nấu được đề nghị.

Từng bước

Chúng tôi đã có các loại rau cắt, chúng tôi đi đến bước số 2. Các sofrito: Trong cùng một paella, chúng tôi thêm dầu và xào atisô và ớt . Sau đó thêm hành tây và tỏi, trước khi chúng có màu nâu, thêm các miếng zucchini và đậu Hà Lan ráo nước.

Xào khoảng 6 phút. Bây giờ là lúc để thêm nước dùng rau vào paella. Khi chúng tôi nhận thấy rằng nó bắt đầu sôi, thêm gạo và nghệ tây. Nấu 15 phút 10 phút trên lửa cao và 5 phút nữa trên lửa vừa. Sau đó để lại ít nhất 10 phút nghỉ ngơi. Sau thời gian dự định, chúng tôi trang trí paella bằng các dải rau, kiểm tra muối và đổ nước cốt chanh lên cơm.

// youtu.be/Aix-zOMvqcw

Bạn cũng có thể quan tâm

Cơm nướng với khoai tây, ẩm thực Valencian truyền thống

Nếu bạn thích bài đăng paella chay, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, Pinterest hoặc Google +), ← bạn có các biểu tượng khác nhau để nhấn. Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn tại CookAffinity.

Elena Bellver

Hình ảnh | //www.diaadia.com.

//es.aie-world.com/