công thức nấu ăn

Thịt với cà chua

Công thức nấu ăn đơn giản như thịt với cà chua, làm cho nấu ăn tự chế một nghệ thuật. Với đầu tư ít kết quả ngon là đạt được. Chúng tôi sử dụng các loại thịt cứng như cho món hầm (morcillo, jar, vây) rẻ hơn nhưng lý tưởng cho việc nấu chậm. Trong một bài viết khác của Okdiario-công thức nấu ăn, chúng tôi đã làm thịt băm nướng, hôm nay thịt với cà chua.

Công thức thịt với cà chua

Thành phần cho 4 người

  • 500 g thịt bê cho món hầm (morcillo, jarreta hoặc vây)
  • 3 tép tỏi
  • 3 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • Một tỏi tây
  • 1 lá nguyệt quế
  • 50 g bột
  • Một thìa rượu vang đỏ
  • 200 ml cà chua rây tự nhiên
  • Một đinh hương
  • Một nhúm quế
  • Một nửa viên nước dùng thịt
  • 125 ml nước
  • Hạt tiêu đen
  • Dầu ôliu Extra virgin
>

Chuẩn bị

Chúng tôi cắt thịt thành những miếng vừa kể từ đó trong quá trình nấu chúng sẽ giảm đi. Chúng tôi thêm muối và hạt tiêu và dự trữ nó . Chúng tôi cắt rau thành những lát mỏng. Thêm dầu ô liu vào chảo và xào rau trong hai phút, loại bỏ bằng rau thìa từ chảo. Trong cùng một loại dầu, chúng ta chiên thịt sao cho vàng bên ngoài, khoảng ba hoặc bốn phút.

Trong một bát trộn bột, với viên nước dùng xé nhỏ, quế và 125 ml nước. Chúng tôi đổ thứ này vào nồi espresso (hoặc trong một cái hầm, nhưng nếu bạn làm nó trong một cái hầm, bạn sẽ phải thêm 225 ml nước thay vì 125, nồi nhanh cần ít nước hơn).

Trong nồi tốc hành thêm một ít dầu ô liu, các loại rau mà trước đây chúng ta chiên, thịt, lá nguyệt quế và cà chua rây tự nhiên . Chúng tôi cũng thêm 125 ml nước với bột và nước dùng thịt.

Chúng tôi chia khoai tây thành các phân đoạn và thêm chúng vào thịt, chúng tôi cần một muỗng rượu vang đỏ. Chúng tôi đặt nồi trong 15 phút và sau đó, sau thời gian nấu, để nó ngồi thêm 5 phút. Đây là một mẹo hữu ích giúp tiết kiệm năng lượng và đạt được kết quả tốt, nồi nhanh vẫn tắt vẫn còn rất nóng, vì vậy trong năm phút đó, công thức tiếp tục nấu nhưng ở nhiệt độ thấp hơn một chút.

Sau thời gian, chúng tôi lấy thịt và khoai tây ra khỏi nồi và đổ nước dùng và các loại rau khác vào tô, chúng tôi chuyển qua máy xay cho đến khi nó để lại một kết cấu kem, đó là một loại nước sốt ngoạn mục! Phục vụ thịt trong một món ăn bên cạnh khoai tây, thêm nước sốt cà chua và rau, và rắc rau mùi tây hoặc hẹ.

Hình thức truyền thống

Nếu bạn thực hiện công thức theo cách truyền thống, nghĩa là trong một cái hầm, thêm 225 ml nước như đã đề cập ở trên. Đậy nắp nồi và nấu 45 phút trên lửa nhỏ, nấu nửa chừng khoảng 22 phút, kiểm tra xem bạn có phải thêm nước không. Sau thời gian, hãy thử kết cấu của thịt để xem nó có mềm hay nếu bạn cần thêm vài phút nữa. Sau đó tiến hành như trong phần trước (loại bỏ thịt và khoai tây và chuyển nước dùng và rau qua máy xay) .

//www.instagram.com/p/BR5oxbtBPhi/?tagged=carnecontomate&hl=vi

Bạn cũng có thể quan tâm

Làm thế nào để đạt được thịt mềm hơn: hai thành phần bí mật

Nếu bạn thích công thức thịt cà chua, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, v.v.). Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới dành cho bạn, hãy theo dõi chúng tôi trên Facebook @okrecetasdecocina!