công thức nấu ăn

Nocilla hoặc Nutella tự làm

Nocilla hoặc Nutella tự làm, một loại ngọt kết thúc nhanh chóng trong nhiều ngôi nhà, đặc biệt là nếu có trẻ em. Trong một bài viết khác của CookAffiniyt, chúng tôi đã làm ra những chiếc bánh cupcake nocilla bằng thermomix, hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến Nutella hoặc Nutella làm tại nhà.

Nocilla hay Nutella là người đầu tiên?

Ở Tây Ban Nha từ những năm 60, thương hiệu nổi tiếng là Nocilla . Một sản phẩm đã là một phần của phòng đựng thức ăn của nhiều người Tây Ban Nha trong nhiều thập kỷ. Thương hiệu Nutella sau đó đã đến thị trường Tây Ban Nha, và Nutella là người tiên phong trong công thức làm kem sô cô la. Công ty Starlux của Tây Ban Nha đã lấy cảm hứng từ công thức sản xuất Nocilla .

Kem Nutella được tạo ra vào năm 1940 bởi Pietro Ferrero, người sống ở phía tây bắc nước Ý, ở vùng Piemonte. Pietro Ferrero sẽ là người sáng lập tập đoàn kinh doanh Ferrero, (một trong những loại sô cô la Ferrero-Rocher nổi tiếng). Ở Piemonte, việc trộn sô cô la với quả phỉ từ thế kỷ 19 đã là truyền thống . Việc phong tỏa kinh tế do Napoléon đặt hàng, đã hạn chế sự xuất hiện của sô cô la đến khu vực này, vì vậy một số nhà sản xuất bánh kẹo từ Torino đã nảy ra ý tưởng sử dụng hạt phỉ, có nhiều trong khu vực của Piemonte và trộn với sô cô la để sử dụng ít hơn thành phần

Michele Prochet và một thợ làm bánh khác tên Caffarel đã tạo ra vào năm 1852 công thức cho hạt dẻ cười và sô cô la. Sô cô la đã được trình bày tại Carnival of Turin vào năm 1865. Chúng được gọi là Gianduja để vinh danh một nhân vật bù nhìn thường thấy trong Carnival of Turin, người mặc trang phục màu sắc với đồng phục theo phong cách Napoleon. Nhiều thập kỷ sau, Pietro Ferrero phải chịu đựng khẩu phần sau Thế chiến II và dựa trên truyền thống của sô cô la Gianduia đã tạo ra kem sô cô la. Nutella đầu tiên được gọi là ' Kem Gianduja', để vinh danh nhân vật bù nhìn này.

Nocilla hoặc Nutella tự làm

Sữa, ca cao, quả phỉ và đường ..., nội dung của Nutella hoặc Nutella chúng ta đều biết. Chúng tôi nói với bạn từng bước của công thức:

  • 150 gram hạt phỉ nướng không có muối và bóc vỏ
  • 200 gr sô cô la đen (tối thiểu 60% ca cao)
  • 60 ml sữa
  • 3 muỗng canh đường bột
  • 2 muỗng canh hướng dương hoặc dầu ngô
  • Một chút muối
  • Một vài giọt chiết xuất vani
>

Chúng tôi bắt đầu nghiền nát hạt phỉ, để tạo điều kiện cho quá trình bạn có thể nghiền nát chúng trong cối và từ đó đến máy băm hoặc máy xay cà phê. Chúng tôi phải ở lại hoặc nghiền nát nhiều hơn có thể. Tiếp theo chúng ta sẽ làm tan chảy sô cô la bằng kỹ thuật 'tắm nước'.

Kỹ thuật này được sử dụng cho các loại kem hoặc món tráng miệng tinh tế và chúng tôi không muốn tiếp xúc trực tiếp với lửa. Chúng tôi đặt một thùng chứa lớn như nồi hoặc soong và bên trong một thùng chứa khác với sô cô la. Nước sẽ không tiếp xúc với sô cô la nhưng khi đun nóng nó sẽ làm tan chảy sô cô la một cách nhẹ nhàng.

Trong khi đó thêm vào hạt phỉ, hai muỗng đường và dầu . Chúng tôi trộn đều và dự trữ. Bây giờ, hãy trộn sô cô la tan chảy, với phần trên, thêm một vài giọt vani chiết xuất một chút muối và hoạt động tốt với que hoặc sử dụng máy xay sinh tố.

Đặt kem sô cô la vào hộp đựng bằng thủy tinh, bạn thậm chí có thể sử dụng nó trong các bình rỗng mà bạn có Nutella hoặc Nutella. Hãy để nó nghỉ ngơi một vài giờ trước khi tiêu thụ.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Bạn cũng có thể quan tâm

Bánh sô cô la nhẹ

Nếu bạn thích poc của Nocilla hoặc Nutella tự chế, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, Pinterest hoặc Google +), ← bạn có các biểu tượng khác để nhấn. Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn tại CookAffinity.

Elena Bellver

Hình ảnh | //leitesculinaria.com