công thức nấu ăn

Công thức Panchineta hoặc Pantxineta cho Giáng sinh 2018

Panchineta hoặc pantxineta là một món tráng miệng đặc trưng của xứ Basque được chế biến với bánh phồng, sữa trứng và các loại hạt. Đây là một trong những hương vị yêu thích và phổ biến nhất của khu vực này, đặc biệt là ở San Sebastian, nơi nó được tạo ra vào đầu thế kỷ 20 bởi Otaegui Pastry Shop. Delight, trong sự chuẩn bị truyền thống của nó, được tìm thấy trong các lớp bánh mỏng giòn vàng. Đổi lại, nó được bổ sung bằng cách điền vào một loại kem bánh ngọt mềm rắc hạnh nhân nướng.

Liên quan đến các đặc tính dinh dưỡng của nó, nó là một món tráng miệng lý tưởng để nạp năng lượng sau bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ. Khối bánh phồng được trình bày như một lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp carbohydrate một cách lành mạnh và ngon miệng. Mặt khác, giá trị dinh dưỡng của trứng của kem bánh ngọt, làm cho panchineta hoặc pantxineta trở thành một thực phẩm hoàn chỉnh. Đặc biệt là nếu chúng ta thêm các vitamin và chất chống oxy hóa có trong hạnh nhân hoàn thành và trang trí món tráng miệng.

Những người muốn cho giá trị dinh dưỡng lớn hơn, có thể đi kèm với mỗi phần với một số nước sốt trái cây . Việc chuẩn bị không có biến chứng, cho dù bạn sử dụng bánh phồng tự chế hoặc nếu tấm bánh phồng mua tại cửa hàng được chọn.

Thành phần:

  • 2 tờ bánh phồng
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 3 muỗng canh đường
  • 200 gr hạnh nhân

Bánh kem:

  • 5 lòng trắng trứng
  • 100 gr bột ngô tinh chế
  • 150 gr đường
  • 1 l sữa
  • 1 muỗng bơ
  • Những miếng vỏ chanh và cam
  • Quế

Chuẩn bị:

  1. Đối với kem bánh ngọt , sữa được làm nóng và vỏ chanh và cam được thêm vào cùng với quế và bơ .
  2. Thêm một chút chuẩn bị này trong một bát để làm ẩm đường và bột, cần được khuấy và sau đó thêm trứng.
  3. Trong khi khuấy, thêm phần còn lại của sữa có hương vị và đặt nó trên lửa. Súng lục ổ quay
  4. Khi nó vỡ trong đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và tiếp tục khuấy cho đến khi bạn nhận thấy độ đặc của kem.
  5. Che bằng giấy nướng một khay và đặt một miếng bánh phồng. Ngâm các cạnh với lòng đỏ hạ xuống trong nước.
  6. Thêm kem bánh ngọt, trải và phủ bằng tấm thứ hai.
  7. Một khi các cạnh được tuân thủ tốt, trải đều hạnh nhân nướng và xắt nhỏ và rắc đường . Đưa vào lò nướng ở 160 ° trong 40 phút.
  8. Rắc các phần với đường bột và phục vụ từng phần ở nhiệt độ ấm.

Món panchineta tự làm ngon này sẽ khiến những người thân yêu của bạn hạnh phúc trong các bữa tiệc Giáng sinh. Bạn có dám làm nó ở nhà không?