công thức nấu ăn

Cá hồi hun khói tự làm

Bạn có biết cách làm cá hồi hun khói ? Mua một con cá chất lượng và hút nó ở nhà để đảm bảo bạn tiêu thụ thực phẩm này đến mức bạn thích nhất và bạn luôn có một vài lát ở nhà để tổ chức món khai vị yêu thích của bạn. Trong công thức cá hồi hun khói này, chúng tôi cung cấp cho bạn tất cả các hướng dẫn bạn cần để đạt được một kết quả chuyên nghiệp.

Thành phần:

  • Cá hồi
  • 4 cốc nước
  • 1/4 chén muối
  • 1/4 chén đường nâu
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 cọng cần tây (thái lát)
  • 1/2 chén thì là (xắt nhỏ)
  • 1/2 củ hành tây (xắt nhỏ)
  • 2 tép tỏi (nghiền nát)

Xây dựng:

  1. Cắt cá hồi thành lát mỏng . Làm bít tết theo sở thích của bạn, đảm bảo chúng có thể quản lý được.

  2. Trộn tất cả các thành phần trong nước muối và đặt cá vào hộp nhựa hoặc thủy tinh.
  3. Che bằng giấy phim và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất tám giờ . Quá trình này giúp cải thiện việc bảo quản cá hồi hun khói tự chế.
  4. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để nó chữa trong không khí trên giá, ở nơi khô ráo và nơi có gió hoặc gió. Bằng cách này, bạn có được một bộ phim ở phần trên của con cá bịt kín nó và cung cấp một bề mặt dính vào khói. Điều quan trọng là bạn chọn một địa điểm không có ánh sáng mặt trời trực tiếp và nơi không quá nóng.
  5. Chọn gỗ phù hợp để tạo ra lửa sẽ hút nó. Chúng tôi không khuyên bạn nên thông. Bạn cũng nên đảm bảo rằng gỗ bạn chọn cho phần cuối cùng của quy trình cá hồi hun khói không có nhựa và xử lý.
  6. Để nó dưới khói ít nhất một giờ, nếu philê rất mỏng. Nếu bạn muốn hút cá hồi theo khối, mà không cắt, có thời gian khoảng bốn giờ cho phần này của quy trình.

  7. Một khi bạn có cá hồi hun khói, hãy để nguội và giữ nó trong tủ lạnh. Nó có thể kéo dài đến một tuần rưỡi.

Một lựa chọn khác bạn phải kéo dài tuổi thọ của cá hồi hun khói của bạn là đóng băng nó. Cân nhắc rằng nó không mang theo bất kỳ loại chất bảo quản nào, ngoài nước muối, chúng tôi khuyên bạn nên mang nó ra ngoài để tiêu thụ trước khi nửa năm trôi qua.