công thức nấu ăn

Bí quyết với foie cho Giáng sinh 2018

Các đơn thuốc foie cho Giáng sinh 2018 sẽ mang đến cho bàn của chúng ta một hương vị nhẹ và một kết cấu đáng kinh ngạc. Foie là một loại thực phẩm mà chúng ta thường không nấu ăn thường xuyên, chúng ta dự trữ nó cho những ngày đặc biệt hơn một chút trong đó chúng ta cần một thành phần là ngôi sao không thể tranh cãi của bất kỳ món ăn nào. Nếu nó là ngoạn mục của chính nó, hãy lưu ý các công thức đơn giản này để làm cho foie nổi bật hơn nữa.

Thịt bò thăn với sốt foie và Porto

Thịt bò thăn với sốt foie và Porto là một trong những món kinh điển của các bàn lễ hội. Sirloin là một loại thịt mạnh mẽ cần được thực hiện với một người bạn đồng hành trung thành và đáng chú ý. Nước sốt Oporto và foie catapultarán một thành phần đơn giản cho sự tuyệt vời tuyệt đối nhất của các hương vị. Hãy lưu ý về cách chuẩn bị nó.

Thành phần:

  • 2 miếng thịt bò thăn
  • 2 miếng foie tươi
  • 100 gr giâm cành bò
  • 3 xương
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nhánh cần tây
  • 1 tỏi tây
  • 2 quả cà chua
  • 1 hẹ
  • 100 gr bột
  • 125 gr bơ
  • Chai rượu vang Port
  • Dầu ô liu
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Húng tây
  • Romero

Xây dựng:

  1. Gọt vỏ và cắt rau và bắt đầu săn trộm chúng.
  2. Thêm cỏ xạ hương và hương thảo để hương vị chúng.
  3. Bịt kín tiếng còi trong chảo với một ít dầu.
  4. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong một món nướng và nấu thịt thăn.
  5. Chúng tôi giảm Cảng với một ít nước trái cây sẽ giải phóng tiếng còi.
  6. Chúng tôi thêm bơ và một ít bột mì. Nó sẽ tạo ra một loại nước sốt với kết cấu tuyệt vời. Chúng tôi cải chính muối và hạt tiêu.
  7. Chúng tôi nâu foie trong một cái chảo. Chúng tôi phục vụ mọi thứ cùng nhau trong nóng và tại thời điểm này.

Foie taco hun khói với bia kem và nước dùng mộc qua

Taco của foie hun khói với bia kem và nước dùng mộc qua là hoàn hảo để có được một sự ủy thác của những người làm nên lịch sử. Với các thành phần mà chúng ta chắc chắn có trong tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn, ngoại trừ foie nên càng tươi càng tốt, chúng ta sẽ tạo ra một món ăn độc đáo. Hãy thử nó, bạn sẽ thích hương vị của nó.

Thành phần:

  • 2 miếng philê tươi
  • 100 g phô mai tươi
  • 50 g mứt mộc qua
  • Bột mì
  • 1 bia đen
  • 100 ml nước dùng rau
  • Dầu ô liu
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • 1 nhánh hương thảo

Xây dựng:

  1. Chúng tôi giảm bia cho đến khi nó có một kết cấu nhỏ gọn.
  2. Thêm phô mai và trộn cho đến khi bạn có nước sốt.
  3. Chúng tôi đặt nước dùng với hoàng tử, chúng tôi nấu khoảng 20 phút.
  4. Hút thuốc lá trên lửa, trong vài phút.
  5. Chúng tôi tiêu foie và cho nó qua bột mì trước khi nấu nó.
  6. Chúng tôi đặt đáy của nước sốt bia, chúng tôi đặt nước dùng và trên đầu foie.

Kem đậu xanh với gan ngỗng

Một món ăn tinh tế của kem đậu xanh với foie sẽ cho phép chúng ta tạo ra một sự sang trọng đầu tiên với những thành phần theo mùa theo ý của chúng ta. Foie là một cổ điển được đặc trưng bởi sự kết hợp rất tốt với cây họ đậu, với đậu xanh chúng ta sẽ có được một nền tảng hoàn hảo sẽ làm ngạc nhiên tất cả các vị khách của bạn.

Thành phần:

  • 250 gr. đậu xanh
  • 2 tỏi tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 tép tỏi
  • 1 miếng đuôi bê
  • 200 gr. vịt foie
  • Nước
  • Muối
  • Hạt tiêu

Xây dựng:

  1. Nấu đậu xanh với rau và đuôi bò trong nồi nhanh.
  2. Chúng tôi đã đi qua kính của máy xay cho đến khi chúng tôi có một loại kem.
  3. Cắt foie thành tacos có cùng kích thước, nấu chúng với một ít dầu trong chảo.
  4. Chúng tôi phục vụ trong khẩu phần cá nhân.

Gan ngỗng với xoài và ngô giòn

Món sữa chua này với xoài và ngô giòn được ký bởi bậc thầy Arzak. Đó là một món ăn nhà hàng phục vụ như một món khai vị tại các bữa tiệc này. Giáng sinh 2018 sẽ có một công thức sao trong tay với công thức này, hãy lưu ý mọi thứ bạn cần và bắt đầu chuẩn bị để thành công.

Thành phần:

  • 200 gr gan ngỗng tự nhiên
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Chén sherry thơm ngọt
  • 1 ly sữa cừu
  • Rennet lỏng nhân tạo, hai giọt
  • Hạt tiêu
  • Muối thô và muối tinh
  • Ngô nấu chín
  • Xử lý

Xây dựng:

  1. Chúng tôi băm nhỏ foie và cho vào nồi.
  2. Chúng tôi thêm sherry và để nó nấu trong vài phút.
  3. Chúng tôi đã đi qua một cái chao cho đến khi chúng tôi có một loại kem.
  4. Chúng tôi đun sôi sữa và thêm rennet, thêm foie.
  5. Nêm và khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được tích hợp.
  6. Đặt với từng ly, trên cùng là ngô nấu chín và những miếng xoài.