công thức nấu ăn

Quiche với đậu phụ và rau bina

Quiche của đậu phụ và rau bina là một biến thể của quiche truyền thống của Pháp . Công thức cơ bản của quiche bao gồm một loại bánh có nhân mặn, thường được tạo thành từ kem, thịt xông khói và trứng. Công phu này với đậu phụ và rau bina rất thanh lịch và đơn giản, là một lựa chọn lý tưởng để chế biến một món ăn chay. Cũng có thể nói rằng đó là một cách để ăn một món ăn rất lành mạnh, vì nó có ít calo và chỉ số dinh dưỡng cao. Do đó nó là một món ăn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng giảm béo.

Thành phần:

Thánh lễ:

  • Một chén bột hạnh nhân
  • Một chén bột hazelnut (nếu không tìm thấy các loại bột "đặc biệt" này, có thể sử dụng bột mì thông thường)
  • Hai muỗng cà phê hạt vừng
  • Một nửa muỗng nướng
  • Muối
  • Dầu ô liu
  • Nước

Điền vào:

  • Một khối đậu phụ
  • Một củ hành nhỏ
  • Hai tép tỏi
  • Một hạt tiêu đỏ hoặc xanh
  • 350 gr rau bina
  • Dầu ô liu
  • Muối
  • Oregano
  • Hạt tiêu

Cách chế biến món đậu phụ và rau chân vịt:

  1. Đầu tiên chúng ta bắt đầu với việc đổ đầy, vì điều này, chúng ta phải đặt khối đậu phụ giữa hai lớp giấy thấm, giấy ăn. Tạo áp lực cho điều này, với một cái gì đó nặng nề; Bằng cách này, đậu phụ sẽ mất nhiều chất lỏng nhất có thể.
  2. Gọt vỏ và cắt, trong miếng nhỏ, tép tỏi và hành tây.
  3. Rửa sạch và thái nhỏ lá rau bina.
  4. Rửa và cắt hạt tiêu trong julienne. Điều quan trọng là phải loại bỏ hạt của hạt tiêu, trước khi cắt nó.
  5. Đặt một cái chảo với dầu ô liu, trên lửa vừa, và xào hành tây và tỏi. Khi hành tây trong suốt, thêm hạt tiêu và để thêm ba phút nữa.
  6. Dần dần thêm rau bina, và khuấy liên tục, cho đến khi lá giảm.
  7. Nghiền rau một chút với đậu phụ . Nó không cần phải được nghiền nát quá mức, có thể nhìn thấy những mảnh nhỏ.
  8. Thêm muối, hạt tiêu và một giọt dầu ô liu.
  9. Sách
  10. Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị bột, vì điều này chúng ta phải đặt vào một bát bột, vừng, bicarbonate và muối. Trộn các thành phần rất tốt với một muỗng.
  11. Thêm nước và dầu ô liu, nhào để tạo thành một quả bóng, khối đồng nhất.
  12. Để bột nghỉ trong tủ lạnh trong hai giờ.
  13. Rải bột và đặt vào chảo nướng mỡ hoặc bằng giấy nướng.
  14. Nướng bột trong 10 phút ở 180ºC.
  15. Rải đầy điền vào bột đồng nhất.
  16. Cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
  17. Phục vụ nóng nảy.