công thức nấu ăn

Salad đầu bếp

Salad của đầu bếp, khi một món ăn được đặt tên là 'đầu bếp', đã được chỉ định là một điều đặc biệt. Món salad này, có thể được tạo ra ở Hoa Kỳ, hoàn chỉnh đến mức một phần ngon đã là một món ăn độc đáo: với ức gà, trứng luộc, phô mai, giăm bông và rau. Một công thức lành mạnh và bổ dưỡng mà trẻ em thường thích. Trong một bài viết khác của CookAffinity, chúng tôi chuẩn bị món salad Hy Lạp, hôm nay chúng tôi nói với bạn công thức salad của đầu bếp.

Về nguồn gốc của món salad đầu bếp, có một số giả thuyết, một lý thuyết đã được tạo ra vào thế kỷ XVII ở Anh. Các giả thuyết khác đặt việc tạo ra món salad này ở Hoa Kỳ nhưng họ chưa đồng ý về việc đầu bếp nào và khách sạn nào được tạo ra.

Một trong những giả thuyết nói rằng đó là một đầu bếp tên Victor Seydoux tại khách sạn Buffalo, New York, một người khác ở Pennsyvania và một trong những người được chấp nhận nhất là đầu bếp năm 1940 đã tạo ra Lois Diat khi ông làm việc tại khách sạn Ritz-Carlton ở New York.

Salad đầu bếp

Thành phần cho 4 người

  • 1 ức gà
  • Một túi salad cho người sành ăn 300 gr (với canons, escarole xoăn, rapónchigo, hoa hồng lolo, lá sồi và như vậy).
>

  • 3 loại cà chua đa dạng mà bạn thích nhất (nếu loại cherry nhiều màu sẽ thêm hương vị và màu sắc trong trường hợp này hãy sử dụng 10 quả cà chua cherry)
  • 200 gr giăm bông nấu chín
  • 100 gr phô mai Cheddar
  • 2 quả trứng luộc cứng
  • Dưa chuột thái lát * (tùy chọn, vì có những người không thích dưa chuột trong món salad)

Đối với các vinaigrette

  • 125 dầu ô liu nguyên chất
  • 2 muỗng canh giấm Modena
  • 1 muỗng cà phê mù tạt mềm
  • Một ít hạt tiêu
  • Hai muỗng canh sữa tách kem
  • Một nhúm đường
  • Sazonador cho salad (đã có hạt tiêu, một chút muối và một số loại thảo mộc thơm)

Chuẩn bị

Trong một cái chảo với một ít dầu, cho gà chín đều hai mặt. Sau đó chúng tôi nướng nó ở 180 độ trong khoảng 15 phút. Để nguội và sau đó cắt nó thành dải mỏng.

Trong một bát salad chúng ta sẽ đặt hỗn hợp rau diếp. Sau đó, chúng tôi cắt cà chua thành miếng. Chúng tôi cũng cắt thành miếng giăm bông và trứng luộc cứng. Trộn các thành phần này trong bát salad với các loại rau . Bây giờ chúng tôi thêm các miếng thịt gà và một chút phô mai, (chúng tôi để lại một chút nữa cho đến cuối).

Chúng tôi làm vinaigrette, đó là một cách rất dễ dàng để trộn tất cả các thành phần trong một cái lọ mà bạn có với một nắp và khuấy . Bằng cách này, bạn không bị bẩn và nếu bạn có một cái gì đó còn sót lại, bạn đã có nó trong thuyền. Nêm salad với các loại gia vị salad, trước khi thêm vinaigrette.

Sau đó đổ vinaigrette và với sự trợ giúp của hai thìa loại bỏ tất cả các thành phần. Một trong những chìa khóa của món salad ngon là đầu tiên là rau được thoát nước tốt để chúng không tiết ra nước bên trong bát salad. Thứ hai khuấy đều vào cuối để rau và phần còn lại của các thành phần được ngâm tẩm với tất cả các hương vị.

//www.youtube.com/watch?v=GL21LN6IoNs

Bạn cũng có thể quan tâm

Salad gạo hoang dã với các loại hạt

Nếu bạn thích bài đăng, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, Pinterest hoặc Google +), ← bạn có các biểu tượng khác nhau để nhấn. Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn tại CookAffinity.

Elena Bellver

Ảnh | //www.gourmet.com/