công thức nấu ăn

Công thức của Roscón de Reyes tự làm nhồi với marzipan 2019

Công thức Roscón de Reyes tự làm chứa đầy marzipan là một tác phẩm kinh điển để kỷ niệm một ngày đặc biệt trong đó cảm giác tốt là các nhân vật chính. Không có gì tốt hơn để mang lại cảm giác ngọt ngào cho một buổi tối ngoạn mục hơn là một ly roscón ngon được chuẩn bị với công thức cổ điển này. Roscón là một món tráng miệng dễ dàng để chuẩn bị, với một khối hương vị và kết cấu xốp mà chúng ta sẽ đạt được với một liều men tốt. Với việc đổ đầy marzipan, chúng tôi sẽ cung cấp cho mọi thứ ngọt ngào này mọi thứ cần thiết để thành công. Hãy lưu ý về cách chuẩn bị roscón chân thực nhất tồn tại với việc đổ đầy bánh hạnh nhân và nấu với nhiều tình yêu, làm theo các bước sau.

Thành phần:

Đối với đường đóng băng có hương vị

  • 120 gr đường đóng băng
  • Vỏ của một nửa quả chanh
  • Da nửa cam

Để chuẩn bị bột chua:

  • 70 gr sữa nguyên chất
  • 10 gr men làm bánh tươi
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 130 gr bột mạnh

Đối với khối lượng chính:

  • 60 gr sữa nguyên chất
  • 70 gr bơ ở nhiệt độ phòng
  • 2 quả trứng vừa
  • 20 gr men làm bánh tươi
  • 25 gr nước hoa cam
  • 450 gr bột mạnh
  • 1 nhúm muối
  • 120 g đường đóng băng có hương vị
  • Muỗng cà phê quế
  • Đối với điền marzipan:
  • Hạnh nhân nghiền 120 gr
  • 120 gr đường đóng băng
  • Nước

Để trang trí:

  • Trứng đập
  • Đường ẩm
  • Anh đào chua hoặc cam trong xi-rô
  • Hạnh nhân nhiều lớp

Làm thế nào để chuẩn bị một Roscón de Reyes nhồi với marzipan

  1. Chúng tôi bắt đầu roscón này bằng cách hòa tan men khô trong sữa ấm. Trong khi men đang hoạt động chúng ta sẽ rây bột. Chúng tôi chuẩn bị một loại bột chua với một vài thành phần mà chúng tôi sẽ nghỉ ngơi trong vài giờ, lý tưởng là để nó sẵn sàng cho ngày hôm sau.
  2. Chúng tôi đặt bột rây vào một cái bát và aromat hóa nó với đường mà chúng ta sẽ còn lại để ướp với cam quýt.

  3. Chúng tôi trộn cơ sở rắn với chất lỏng, chúng tôi kết hợp sữa với men, bơ và nước hoa cam.
  4. Để bột nghỉ cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Chúng tôi sẽ làm việc trên một bề mặt làm việc và cho nó hình dạng tròn đặc trưng.
  5. Sơn với trứng đánh và trang trí với trái cây trước khi nướng ở 180 độ trong 30 phút.

  6. Với roscón trong lò chúng tôi chuẩn bị điền . Trộn đường với hạnh nhân nghiền và nước chấp nhận bột cho đến khi nó không dính vào tay bạn.
  7. Khi chúng tôi đã sẵn sàng, chúng tôi mở nó ra một nửa với sự cẩn thận và đổ đầy bánh hạnh nhân tự chế. Rắc thêm một chút đường thủy tinh.