công thức nấu ăn

Falafel đậu Hà Lan

Công thức falafel đậu là hoàn hảo cho một bữa tối chay không chính thức và, ngoài ra, có được loại rau này trong thực đơn hàng tuần của chúng tôi. Falafel là một loại thịt viên lấy cảm hứng từ phương Đông thường được làm bằng các loại đậu như đậu xanh, chúng là một thứ mạnh mẽ nhất có thể biến thành một món ăn hoàn chỉnh với một số thành phần hơn. Đối với công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng đậu khô, nó sẽ tốt hơn nhiều và cũng sẽ cung cấp kết cấu cần thiết để thành công. Nếu bạn muốn chuẩn bị một loại falafel hơi khác và nguyên bản, hãy lưu ý đến loại đậu Hà Lan này. Bạn sẽ có một món ăn lành mạnh và ngon miệng sẵn sàng trong vài phút.

Thành phần:

  • 250 gr đậu Hà Lan khô
  • 70 gr hành tây xắt nhỏ
  • 3 tép tỏi
  • 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
  • 1 muỗng canh ngò
  • Muỗng cà phê thì là
  • Muỗng cà phê tiêu đen
  • Muối
  • Dầu ô liu
  • 1 muỗng bột nở
  • 70 gr vụn bánh mì
  • Dầu chiên

Cách chế biến falafel đậu Hà Lan

  1. Những hạt đậu khô như phần còn lại của cây họ đậu sẽ được ngâm vào đêm hôm trước để chúng nấu ngon hơn và mềm hơn trong khoảng thời gian này.

  2. Ngày hôm sau, chúng tôi rút hết đậu Hà Lan và cho chúng vào cốc máy xay sinh tố để bắt đầu tạo ra mì ống của những con chim ưng này.
  3. Gọt vỏ và cắt hành tây mịn để kết hợp nó vào đậu Hà Lan. Chúng tôi bắt đầu nghiền nát hai thành phần này cho đến khi còn lại một hỗn hợp đồng nhất. Nó không phải là một xay nhuyễn, nó nên có một sự thống nhất lớn hơn để phân biệt từng thành phần.
  4. Chúng tôi đặt hỗn hợp vào một cái bát để bắt đầu nhào nặn những con chim ưng này. Chúng tôi thêm vụn bánh mì sẽ là thành phần sẽ mang lại sự thống nhất cao hơn.
  5. Chúng tôi sẽ chờ khoảng một giờ để mất nhiều độ ẩm và vụn bánh mì có thể đã hoàn thành công việc của họ mang lại nhiều cơ thể hơn cho toàn bộ.
  6. Chúng tôi sẽ bao gồm các loại gia vị để nếm thử, trong trường hợp này là tỏi băm nhỏ, thì là và hạt tiêu đen. Khi mọi thứ cùng nhau, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một chấm màu xanh lá cây với rau mùi và rau mùi tây. Chúng tôi sẽ nhào cho đến khi chúng tôi có mọi thứ tích hợp tốt.

  7. Chỉnh lưu muối và chúng tôi sẽ thêm hai muỗng canh dầu ô liu để bột lỏng hơn, chúng tôi có thể làm việc tốt hơn nhiều.
  8. Chúng tôi định hình chúng bằng tay của chúng tôi và chúng tôi dự trữ. Chúng tôi chuẩn bị dầu, khi trời nóng, chúng tôi chiên falafel. Nếu chúng ta muốn chúng ta có thể làm điều đó trong lò nướng với ít dầu hơn ở 180º thì khoảng 20 phút là đủ.
  9. Ăn kèm với nước sốt sữa chua cổ điển , nóng hay lạnh những falafele này sẽ rất tuyệt. Đó là một công thức đáng để thử.