công thức nấu ăn

Công thức của Ajoblanco từ Malaga

Ajoblanco của Malaga là một trong những công thức nấu ăn truyền thống nổi tiếng nhất của ẩm thực của chúng tôi. Nó là một loại kem cho phép chúng ta tận dụng bánh mì của ngày hôm trước, chúng ta sẽ kết hợp nó với một số thành phần sẽ làm cho nó nổi bật. Hạnh nhân chưa rang được lưu trữ trong tất cả các ngôi nhà sau khi thu hoạch và một thành phần nổi bật như tỏi là nhân vật chính của sự kết hợp hương vị này mà không bằng nhau. Những người yêu thích tỏi và kem tự làm sẽ thưởng thức một món ăn với tên riêng của nó. Hãy để bản thân bị quyến rũ bởi sự đơn giản và mãnh liệt của ajoblanco này, chỉ trong một chiếc thìa, bạn sẽ phải lòng.

Thành phần:

  • 100 gr hạnh nhân chưa rang
  • 2 tép tỏi
  • 1 l nước ngọt
  • 150 gr vụn bánh mì
  • 100 ml dầu ô liu nguyên chất
  • 30 ml giấm rượu vang trắng
  • Một nhúm muối

Làm thế nào để chuẩn bị một ajoblanco Malaga

  1. Đối với công thức này được sử dụng một bánh mì cứng từ ngày hôm trước, đó là một cách để tận dụng những phần còn lại và có thể có một cuộc sống mới từ bàn tay của một loại kem tinh tế. Đặt bánh mì cắt lát vào nước lạnh để làm mềm.

  2. Sẽ tốt hơn nhiều nếu chúng ta loại bỏ lớp vỏ và chúng ta bị bỏ lại một mình với lớp vỏ . Bước này rất quan trọng để có cơ sở của món ăn này sẵn sàng.
  3. Chúng tôi sẽ tiếp tục với phần còn lại của các thành phần. Chúng tôi đặt một nồi với nước để đun sôi và chúng tôi sắp xếp hạnh nhân, chúng tôi sẽ làm bỏng chúng. Chúng tôi đặt nước sôi lên trên và xả chúng ra, bằng cách này chúng sẽ gọt vỏ tốt hơn nhiều và cung cấp cho chúng tôi những đặc tính tốt nhất của chúng.
  4. Trong một cái cối chúng ta sẽ đặt tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Chúng ta có thể làm điều đó với máy xay, nhưng công thức truyền thống yêu cầu sử dụng công cụ này. Nghiền nát tỏi và hạnh nhân với một chút muối.
  5. Chúng tôi sẽ thêm bánh mì ngâm để nó được hình thành như một loại bột nhão sẽ hợp nhất tất cả các hương vị này. Với cơ sở này trong vữa, chúng tôi sẽ cho dầu để tạo ra một loại kem ngon, sẽ liên kết tất cả các thành phần và nhũ hóa.

  6. Khi chúng ta có sự nhất quán đúng đắn, chúng ta sẽ đặt một dòng giấm và nước ngọt. Chúng tôi sẽ có ajoblanco hoàn thành theo cách này. Nếu chúng tôi chọn sử dụng máy xay, chúng tôi sẽ thực hiện quy trình tương tự, nhưng với công cụ này.
  7. Chỉnh lưu muối và để nguội trong tủ lạnh . Món ăn này được phục vụ rất lạnh trong một món ăn sâu, chúng tôi đi cùng với nho Nho để tạo ra sự tương phản của hương vị sẽ làm nên lịch sử.