công thức nấu ăn

Cơm hến ở tempura

Bạn có thích đổi mới trong nhà bếp và chuẩn bị các món ăn khác nhau? Để thưởng thức hương vị mãnh liệt của biển, những con trai tempura này là bản gốc để trình bày và là lý tưởng cho những dịp đặc biệt. Tempura là một loại chiên nhanh được sử dụng đặc biệt để nấu rau và hải sản. Nói chung, mỗi miếng cắn phải nhỏ, được thực hiện cùng một lúc và chiên trong một thời gian rất ngắn.

Các hải sản trong tempura là một lựa chọn hoàn hảo để trình bày như một món khai vị . Chúng có thể được đi kèm với nước sốt hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức chúng một mình. Điều quan trọng là chất lượng của nguyên liệu thô là tốt nhất, vì nó sẽ được cảm nhận trong kết quả cuối cùng.

Một mẹo khác là bột được làm vào thời điểm đó và chất lỏng được thêm vào bột được đông lạnh . Điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến kết quả mong đợi và kết cấu cuối cùng sẽ là một món ngon.

Thành phần:

  • 1 kg. hến (bạn có thể chọn một lon hến ngâm)
  • 350 gr. bột
  • 1 muỗng canh men
  • 1 ly rượu vang trắng
  • Khối băng
  • Dầu ô liu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Rau mùi tây tươi

Cách chế biến hến trong tempura:

  1. Làm sạch vẹm để loại bỏ bất kỳ dư lượng và đặt chúng trong một cái hầm với rượu vang trắng . Một khi họ mở, loại bỏ thịt, căng thẳng và dự trữ. Để có một bài thuyết trình đẹp mắt, bạn có thể đặt hến vào một trong hai vỏ và nấu chúng như thế.
  2. Dự trữ nước dùng nấu của hến trong tủ lạnh, để sử dụng sau.
  3. Đối với tempura, trong một bát trộn bột với men . Thêm nước vào điểm đóng băng hoặc nước dùng của hến lạnh, cho đến khi thu được một hỗn hợp sệt. Điều quan trọng là chất lỏng rất lạnh và nó được tạo ra vào lúc này.
  4. Đánh các thành phần cho đến khi kết quả hỗn hợp đồng nhất. Thêm men, rau mùi tây, muối và hạt tiêu và tiếp tục trộn.
  5. Trong chảo, làm nóng lượng dầu cần thiết để phủ lên trai.
  6. Cho hến qua bột và nhanh chóng chiên chúng trong dầu cho đến khi vàng nâu.
  7. Vượt qua giấy thấm để loại bỏ dầu thừa và phục vụ .
  8. Tại thời điểm trình bày, đi kèm với mayonnaise và một số lá rau mùi tây xắt nhỏ.

Công thức này kết hợp độc đáo, thực tế và hương vị tinh tế. Đừng quên chuẩn bị những con hến này trong tempura và khách của bạn sẽ đánh giá cao nó. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng quy trình tương tự để thêm một loại hải sản khác và hoàn thành món ăn. Vui lên, đó là một cách dễ dàng để nấu các công thức nấu ăn tốt hơn mỗi ngày.