công thức nấu ăn

Salad Waldorf

Salad Waldorf là ​​một món salad với lịch sử . Được tạo ra vào năm 1893 bởi maître d 'Waldorf, Oscar Tschirky. Các món salad được phục vụ tại một bữa tiệc lớn được tổ chức tại khách sạn để kỷ niệm " Sự xuất hiện của mùa xuân" . Trong một bài viết khác, chúng tôi đã nói về món salad Cobb, hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến món salad Waldorf.

Nguồn gốc của món salad Waldorf

Các món salad Waldorf ban đầu có táo, cần tây và mayonnaise, sau đó quả óc chó và rau diếp đã được thêm vào. Hiện tại không có " một công thức duy nhất của salad Waldorf" mà là một loạt các món bắt đầu từ các thành phần cơ bản (táo, cần tây và mayonnaise), thêm cà chua, phô mai, trứng hoặc các loại rau khác. Đây là những gì xảy ra khi một công thức trở nên phổ biến, được 'diễn giải lại' và mỗi người thêm một thứ khác. Tại Waldorf Astoria ở New York mặc dù thời gian đã trôi qua, món salad này thường là một trong những món ăn sao.

Khách sạn Waldorf Astoria ở New York vào thế kỷ XIX và đầu thế kỷ XX, được coi là một trong những khách sạn quyến rũ nhất nước Mỹ, vì dịch vụ, sự sang trọng và ẩm thực. Trên thực tế, Waldorf Astoria, không chỉ có thể tự hào về việc tạo ra món salad nổi tiếng.

Có giả thuyết cho rằng 'Red Velvet cupcake' - một loại bánh cupcake màu đỏ gợi ý được phủ kem phủ kem pho mát - được sinh ra tại khách sạn này vào năm 1920. 'Red Velvet cupcake' là một cái tên ngọt ngào. Ngày nay, nó được chuẩn bị trên toàn thế giới và nó còn được gọi là cupcake đỏ Waldorf Astoria.

Công thức salad Waldorf

Thành phần cho 4 người

  • 4 quả táo đỏ hoặc hồng (như Red delicius, Gala hay Pacific rose)
  • 100 gram quả óc chó bóc vỏ
  • 60 gr nước chanh
  • 350 gram cần tây
  • Một ít rau mùi tây xắt nhỏ
  • Một thìa vỏ chanh
  • Muối và hạt tiêu
  • Một người đứng đầu của Batavia hoặc Boston loại rau diếp

Cho nước sốt

  • 160 ml dầu ô liu nguyên chất
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê mù tạt
  • 1 muỗng sữa chua nguyên chất không đường

Chuẩn bị

  1. Rửa táo, chúng ta bỏ tim, nhưng không phải da. Chúng tôi cắt chúng thành từng mảnh. Chúng tôi chọn da đỏ vì trộn chúng với các thành phần màu xanh lá cây cho món salad nhiều màu sắc hơn.

    Các miếng táo được đặt trong một thùng chứa, chúng tôi cũng thêm các loại hạt đã bóc vỏ thành từng miếng, nước chanh và muỗng cà phê vỏ chanh là tốt. Chúng tôi trộn
  2. Chúng tôi rửa cần tây và cắt nhỏ. Trong một bát salad, chúng ta đặt cần tây cắt và rau diếp cắt.

    Bây giờ thêm những gì chúng ta đã dành riêng, táo, các loại hạt và vv vào bát salad nơi chúng ta có cần tây và rau diếp. Chúng tôi trộn đều. Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt cho gia vị.
  3. Nước sốt là một loại mayonnaise nhưng nó có mù tạt và một số thành phần khác . Chúng tôi bắt đầu đánh lòng đỏ trứng bằng máy xay sinh tố, thêm thìa mù tạt và một ít nước cốt chanh.

  4. Bây giờ không dừng lại để thêm dầu từng chút một để nó dày lên. Khi bạn thấy nó theo ý thích của bạn, hãy thêm muỗng cà phê sữa chua và trộn đều. Nước sốt này có thể được chuẩn bị vào ngày hôm trước, và bạn có thể sử dụng nó với khoai tây nướng, mì ống hoặc gạo.

Bạn cũng có thể quan tâm

Salad trứng và cà chua

Nếu bạn thích công thức Salad Waldorf, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, v.v.). Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn. Theo dõi chúng tôi trên Facebook!