công thức nấu ăn

Pepitos de crema

Đây là một công thức ngọt như ít, truyền thống và ngon miệng. Đó là về cốm kem, để liếm ngón tay của bạn và ăn từng miếng một . Nó là một món tráng miệng trải khắp địa lý Tây Ban Nha, với một số biến thể từ nơi này đến nơi khác. Trên thực tế, đó là một cuộn xốp nướng hoặc chiên, và chứa đầy sữa trứng hoặc kem sô cô la.

Ớt kem thay đổi tên tùy thuộc vào địa điểm và loại bột được sử dụng. Tuy nhiên, mỗi phiên bản đều thực sự tinh tế: cho dù là Susos of Albacete, Catalan Xuxos hay Canaria Pagana.

Chúng có thể được thực hiện với bánh hot dog trước khi chiên. Dưới đây là từng bước làm thế nào để chuẩn bị bột truyền thống.

Thành phần:

  • 200 gr. của sức mạnh bột
  • 50 gr. bột thông thường
  • 120 gr. sữa
  • 50 gr. bơ
  • 35 gr. đường
  • 25 gr. men tươi
  • 1 quả trứng
  • Da 1 cam
  • Một nhúm muối
  • Dầu hướng dương

Đối với kem bánh ngọt:

  • 1 quả trứng
  • 20 gr. bột bắp
  • 50 gr. đường
  • 30 gr. bơ
  • 250 ml. sữa
  • Tinh chất vani

Cách chế biến kem pepitos:

  1. Trong một cái chảo làm nóng sữa với vỏ cam trong năm phút để làm thơm nó. Loại bỏ và loại bỏ da.
  2. Sau đó, trong một bát, trộn các loại bột đã rây trước đó, bơ thuốc mỡ, sữa ấm, men hòa tan, đường, trứng và một nhúm muối.
  3. Một khối đồng nhất và mịn nên được hình thành từng chút một. Quỳ trong 10 phút và che bằng một bộ phim trong suốt . Để yên 1 tiếng.
  4. Trên một bề mặt mịn, lắp ráp cuộn khoảng 60 gr. mỗi và cho hình dạng kéo dài điển hình của pepitos. Hãy nghỉ ngơi thêm 30 phút nữa.
  5. Để chiên bột, làm nóng dầu trong một cái nồi sâu và đổ từng chiếc bánh muffin cho đến khi nó có màu nâu đều . Để nó nằm trên một tờ giấy thấm và phủ đường.
  6. Đối với kem bánh ngọt, trong một cốc máy xay sinh tố, đặt trứng, sữa, bột ngô, bơ, vani và đường . Đánh và mang đến lò vi sóng ở công suất tối đa trong 3 phút.
  7. Cẩn thận tháo hộp chứa và di chuyển cứ sau 30 giây.
  8. Cuối cùng, lấy từng cuộn, cắt theo chiều dọc và đổ đầy kem với sự trợ giúp của tay áo.
  9. Để có một bài thuyết trình hấp dẫn hơn, bạn có thể cho một chút đường vào cuối hoặc phủ sô cô la.

Bạn có dám thử những cốm kem này không? Họ là một lựa chọn tuyệt vời để mê hoặc tất cả mọi người. Hãy thử làm chúng, chúng rất dễ, ngon và cực kỳ mềm và mịn.