công thức nấu ăn

Hạnh nhân caramen

Làm thế nào để làm hạnh nhân caramen hoặc hạt phỉ? Món ăn nhẹ hoặc món ăn nhẹ này đã rất điển hình trong nhiều thập kỷ. Fama có hạnh nhân garrapiñadas của Briviesca ở Burgos. Trong một bài viết khác, chúng tôi đã làm đậu phộng ngọt, hôm nay chúng tôi đi với một loại hạt hoặc hạnh nhân hoặc hạt phỉ caramen.

Trong suốt lịch sử, đường hoặc mật ong đã được sử dụng cùng với các loại hạt, để bảo quản chúng và tạo ra một loại thực phẩm rất giàu năng lượng. Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng mật ong bên cạnh các loại hạt. Ví dụ, loại kẹo dẻo nổi tiếng ở Tây Ban Nha đến từ một loại bánh ngọt Ả Rập cũng sử dụng mật ong và hạnh nhân.

Nếu chúng ta nói về hạnh nhân ngọt ngào, chúng ta không thể ngừng ca ngợi hạnh nhân Briviesca, mặc dù chúng trông không sáng như nhiều quầy hàng hoặc tiệm bánh, thuộc một loại đặc biệt. Nguyên liệu thô là sự khác biệt, hạnh nhân tốt và tỷ lệ đường phù hợp. Sản phẩm dường như đã bắt đầu được xây dựng vào thế kỷ 18 do các hội chợ được tổ chức trong khu vực. Một số nhà cung cấp sẽ lấy sản phẩm để bán nó, đến mức nó bắt đầu được sản xuất trong khu vực.

Bởi vì chúng nhỏ và ngọt ngào, chúng rất dễ đi vào. Hãy nhớ rằng chúng rất ngon nhưng rất calo . Chúng là một món ăn nhẹ hoàn hảo cho những người luyện tập nhiều môn thể thao, vì chúng chiếm ít và mang lại nhiều năng lượng.

Hạnh nhân như các loại trái cây khác là một nguồn carbohydrate lành mạnh. 100 gram có 576 calo. Tỷ lệ chất béo là 49 gram, làm nổi bật các axit béo không bão hòa đa như Omega-3 và Omega-6, (có khoảng 12 g mỗi khẩu phần 100 gram hạnh nhân). Cùng một lượng 12 gram cũng có chất xơ thực phẩm. Trong số các chất dinh dưỡng khác, nó có vitamin A, canxi, magiê và kali.

Hạnh nhân caramen

Thành phần

  • Một chén hạnh nhân lớn, khoảng 150 gram hạnh nhân nguyên vỏ
  • Một chén đường (75 gr)
  • Nước, 75 ml
  • Một muỗng cà phê bơ
  • Một quả chanh vắt
>

Chuẩn bị

Chúng tôi cho vào lửa một cái chảo rán nơi chúng tôi thêm nước, hạnh nhân và đường, lửa vừa cho đến khi nước bay hơi hết . Chúng ta sẽ thấy rằng các bong bóng đường. Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy theo vòng tròn bằng thìa gỗ.

Chúng ta sẽ thấy ít đường sẽ tách ra, trong khi hạnh nhân có màu trắng . Chỉ khi chúng ta có chúng như thế này, chúng ta sẽ đặt chảo trở lại lửa, lật nó lại để đường caramen. Chúng tôi không ngừng khuấy, hạnh nhân sẽ dần dần thấm vào caramel. Khi chúng ta có đủ bọc trong kẹo, chúng ta loại bỏ chúng khỏi lửa.

Trên một bề mặt mịn, chẳng hạn như một khay hoặc mặt bàn, đặt một ít bơ, đổ lên hạnh nhân và kết thúc bằng cách rắc chúng với nước chanh. Chúng tôi sẽ để chúng nguội, và sẵn sàng để ăn.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Bạn cũng có thể quan tâm

Bánh hạnh nhân với mứt anh đào

Nếu bạn thích bài đăng của hạnh nhân caramel, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, Pinterest hoặc Google +), ← bạn có các biểu tượng khác nhau để nhấn. Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn tại CookAffinity.

Elena Bellver

Ảnh | //www.tumblr.com/