công thức nấu ăn

4 nước sốt cho thịt dễ dàng

4 loại nước sốt dễ dàng cho thịt, cho phi lê thịt bò, thịt lợn hoặc ức gà hoặc gà tây. Trong một bài viết khác, chúng tôi đã chuẩn bị schnitzels ở Jerez, hôm nay chúng tôi nói với bạn 4 loại nước sốt đơn giản cho các loại thịt.

Nếu bạn có bít tết, leo thang hoặc bất kỳ miếng thịt nào và bạn không biết cách chế biến nó, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một vài ý tưởng.

Sốt nấm

Thành phần:

  • 100 gr nấm
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng canh rượu sherry
  • Muỗng canh mù tạt
  • 1 tép tỏi
  • 50 ml nước dùng thịt
  • 3 muỗng kem để nấu ăn
  • Nước chanh
  • Hạt tiêu

Chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ và cắt tỏi, chúng tôi dự trữ nó. Rửa nấm không dưới dòng nước mà từng cái một với sự trợ giúp của bàn chải ướt để loại bỏ đất.

    Sau đó, chúng tôi ngâm chúng trong nước và sau đó chúng tôi thoát chúng để chúng không mất mùi thơm.
  2. Cắt nấm thành những lát nhỏ và vắt một vài giọt nước cốt chanh lên chúng để chúng không bị đen. Trong chảo đặt dầu ô liu để làm nóng.
  3. Chúng tôi thêm nấm cắt và để chúng cháy trong 5 hoặc 6 phút, cho đến khi bạn thấy chúng có màu nâu. Tiếp theo chúng ta thêm tỏi, thìa kem để nấu ăn và mù tạt. Khuấy cho đến khi các thành phần được liên kết. Chúng tôi thêm rượu sherry, hạt tiêu và nước dùng thịt bò.
  4. Để nhỏ lửa khoảng 10 phút. Sau đó, chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong một thùng chứa phù hợp cho máy xay . Đánh cho đến khi bạn có được một loại nước sốt kem.

Sốt rượu vang đỏ

Thành phần:

  • Rượu vang đỏ 150 ml
  • 2 củ hành tươi hoặc hẹ
  • 1 muỗng bơ
  • 200 ml nước dùng thịt
  • 1 muỗng cà phê giấm balsamic
  • Lá nguyệt quế
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 tép
  • Muối và hạt tiêu

Chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tươi. Trong một cái chảo, đặt muỗng canh bơ và xào hành tươi.

  2. Chúng tôi thêm một nửa rượu vang muỗng canh đường và nước dùng thịt. Nấu với lửa vừa, thêm đinh hương và lá nguyệt quế . Để nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi bạn thấy rằng nó đang giảm.

  3. Cuối cùng thêm phần còn lại của rượu mà chúng ta đã để lại. Để yên, và thêm một chút muối và hạt tiêu nếu cần thiết. Vượt qua máy xay nếu muốn có kết cấu mịn hơn.

Sốt mù tạt

Thành phần:

  • 2 muỗng canh mù tạt Dijon
  • 2 tép tỏi
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Rượu trắng 50 ml
  • Nước dùng gà 100 ml
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • Muỗng cà phê hương thảo
  • Muối và hạt tiêu

Chuẩn bị:

  1. Bóc vỏ tỏi và cắt mỏng.

    Trong chảo cho dầu vào đun nóng và chiên tỏi mà không bị cháy, khoảng 40 giây.
  2. Sau đó thêm nước dùng gà, rượu, muỗng cà phê mật ong và muỗng canh mù tạt. Để nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi chúng ta thấy rằng nước sốt giảm.
  3. Thêm hương thảo, một ít hạt tiêu và muối nếu cần thiết . Cho nước sốt qua máy xay để đạt được kết cấu mịn.

Sốt bạc hà

Thành phần:

  • Một bó lá bạc hà
  • Một chút muối
  • 5 muỗng canh nước sôi
  • Rượu trắng 100 ml
  • Một nhúm đường

Chuẩn bị:

  1. Rửa và cắt lá bạc hà. Chúng tôi đặt chúng vào một cái bát trên lửa, thêm một chút muối, muỗng canh nước sôi và 50ml rượu vang trắng.
  2. Khuấy cho đến khi chúng ta thấy rằng chất lỏng đang giảm khoảng 3 phút. Tắt lửa và thêm 50 ml rượu còn lại . Để yên 5 phút.
  3. Sau đó chuyển tất cả mọi thứ qua máy xay cho đến khi thu được nước sốt đồng nhất.