công thức nấu ăn

Công thức của Salmon trong papillote với cam

Cá hồi trong papillote a la naranja là một món ăn hấp dẫn với mùi thơm ngon . Để làm điều đó, kỹ thuật ẩm thực của papillote được sử dụng, như tên gọi của nó. Kỹ thuật này liên quan đến nướng cá hoặc rau được bọc trong giấy nhôm. Theo cách này, cá hồi được nấu trong nước ép của chính nó và của cam. Ở một số nơi, nhiệt của than hoặc củi được sử dụng; Phương pháp nấu ăn này đã được sử dụng lần đầu tiên ở Kerala, Ấn Độ, 4000 năm trước. Mặc dù ban đầu được sử dụng để nấu cá, ngày nay, nó được sử dụng để nấu các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bê, thịt gà và thịt bò.

Cá hồi là một loại cá giàu chất dinh dưỡng, cung cấp lợi ích quan trọng cho sức khỏe tốt. Nó chứa protein, omega 3, vitamin B12 và B6. Ngoài ra, loài cá này có chứa selen, magiê và khối lượng canxi quan trọng. Cá hồi là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất, có mức tiêu thụ đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Tính chất của nó cung cấp một sự trợ giúp quan trọng để điều chỉnh hệ thống tuần hoàn của sinh vật và, với nó, một chức năng tốt hơn của tim.

Thành phần:

  • 5 phi lê cá hồi
  • 1 cốc nước cam
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 4 muỗng canh rượu vang trắng
  • 1 quả cam (vỏ sò)
  • 120 g thì là tươi
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối cho vừa ăn
  • 1 nhúm hạt tiêu

Cách chế biến cá hồi trong papillote a la naranja:

  1. Làm nóng lò ở 220 độ.
  2. Cắt nhỏ thì là thành những miếng rất nhỏ.
  3. Trong một cái bát, đổ nước cam. Thêm mật ong, rượu vang trắng, thì là băm nhỏ và dầu ô liu. Sách
  4. Cắt 5 phần lá nhôm, lớn hơn philê, để chúng có thể được sử dụng để làm một phong bì bao phủ chúng.
  5. Đặt một miếng phi lê lên một miếng giấy nhôm. Đổ hai muỗng hỗn hợp nước cam, đã dành riêng. Nghiền một chút vỏ cam và thêm. Bọc như một phong bì. Lặp lại hành động này với các philê khác.

  6. Đặt bít tết vào khay, thích hợp để nướng. Nướng trong 20 phút. Khi 10 phút trôi qua, xoay các gói philê cá hồi.
  7. Sau 20 phút trôi qua, lấy ra khỏi lò và để yên trong 120 giây.
  8. Mở phong bì và loại bỏ philê, loại bỏ da và đặt chúng trên một thùng chứa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  9. Khi phục vụ, thêm một chút nước sốt cam và rắc một ít thì là để trang trí.

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách của bạn vào một kỳ nghỉ, hãy chuẩn bị công thức này cho cá hồi trong papillote a la naranja. Mọi người sẽ rất thích thú khi nếm thử cá hồi với nước sốt đắng đó. Bạn có thể đi kèm với bít tết với một ít khoai tây hấp, khoai tây nghiền hoặc salad xanh đầy màu sắc làm tăng thêm sự bắt mắt cho món ăn.