công thức nấu ăn

Công thức Sepia trong nước sốt

Sepia trong nước sốt là một món ăn truyền thống chứa đầy hương vị và các đặc tính tốt được chế biến dễ dàng và nhanh chóng. Sepia là một trong những thành phần mà mọi người đều thích. Đó là một cách đơn giản để lấy một trái cây từ biển mà sức hấp dẫn chính của nó là một kết cấu mà chúng ta phải học để đạt được. Thành phần chính này có thể được mua tươi hoặc đông lạnh, trong cả hai trường hợp, chúng tôi sẽ yêu cầu nó phải sạch. Loại mực này trong nước sốt là đặc trưng của các khu vực được tắm bởi Địa Trung Hải, nơi họ biết hoàn hảo cách nấu của cá và hải sản tươi sống nhất. Hãy lưu ý về cách một con mực được chuẩn bị trong nước sốt tuyệt vời.

Thành phần:

  • Cắt giảm 1 kg
  • 1 ly rượu vang trắng
  • 4 củ tỏi bóc vỏ
  • 50 gr hạnh nhân thô
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1 nhánh rau mùi tây
  • 100 gr bánh mì cứng
  • Một ít nghệ tây hoặc màu
  • Một chút muối
  • 100 ml dầu ô liu nguyên chất

Cách chế biến mực nang trong nước sốt

  1. Bước đầu tiên của công thức này là kiểm tra xem mực nang có sạch không và không có tạp chất. Chúng tôi sẽ đặt nó dưới một tia nước tốt và chúng tôi sẽ kiểm tra xem có gì còn sót lại có thể cản trở sự chuẩn bị của chúng tôi không.

  2. Chúng tôi sẽ cắt mực nang thành những miếng có cùng kích cỡ. Trong một cái chảo với một ít dầu chúng ta bắt đầu chuẩn bị mực nang. Chiên khoảng 4 phút.
  3. Khi mực nang bắt đầu mềm, chúng ta thêm một giọt nước cốt chanh pha với nước. Với thành phần này, chúng tôi sẽ hương vị nó và làm cho nó mềm hơn.
  4. Sau khoảng 10 phút, chúng tôi đặt rượu vang trắng và để nó nấu thêm 20 phút nữa. Cả với mực và với bạch tuộc, chúng ta phải rất cẩn thận khi nấu chúng, chúng cần một chút thời gian để có được kết cấu phù hợp. Chúng tôi đã đặt mực nang trong thời gian này.
  5. Chúng tôi tiếp tục với nước sốt. Chúng tôi cho dầu vào chảo với lá nguyệt quế. Chúng tôi sẽ để tỏi đi nấu ăn. Chúng tôi sẽ thêm bánh mì cứng và hạnh nhân vào hỗn hợp này. Chúng tôi cho hỗn hợp này vào cối.

  6. Chúng tôi thêm rau mùi tây và một nửa ly nấu ăn nâu đỏ. Chúng tôi nghiền nát với một số cành nghệ tây để lấy màu. Chúng tôi cho hỗn hợp này vào chảo với mực, chúng tôi sẽ cho nó một lần say nắng cuối cùng, với khoảng 3 phút là đủ. Chúng tôi dập lửa và thưởng thức một con mực trong nước sốt ấn tượng.