công thức nấu ăn

Sốt, lý tưởng cho cá

Sốt, lý tưởng cho cá hoặc sa lát. Cá nướng là lành mạnh và nhẹ, nhưng nó có thể hơi nhạt nhẽo. Một muỗng nước sốt này và bạn sẽ đạt được hương vị mà không cần nạp quá nhiều calo. Trong một bài viết khác về Cookaffinity, chúng tôi đã nói về nước sốt dễ dàng cho món salad. Hôm nay chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị nước xốt, hoàn hảo cho gia vị cá.

Các nụ bạch hoa trong bếp

Capers có một hương vị axit và cay là một thành phần phổ biến của ẩm thực trên khắp Địa Trung Hải. Cây mọc ở vùng khí hậu ấm áp và ẩm ướt như ở Síp, Ý, Hy Lạp, Bắc Phi và Tây Ban Nha. Capers được bán ở nhiều kích cỡ khác nhau, những cái lớn nhất hoặc 'capers' có nhu cầu thấp hơn so với những cái có kích thước nhỏ. Capers có chất dinh dưỡng phyto và vitamin và rất ít calo thay thế.

Capers được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn, ví dụ để chuẩn bị cao răng cá ngừ hoặc cá hồi . Là một thành phần trong các món mì ống hoặc pizza hoặc như một phần đệm cho cá cơm. Ở Pháp, họ làm một loại nước sốt gọi là 'remoulade', một loại mayonnaise với mù tạt có hương vị tuyệt vời của bạch hoa . Nước sốt này thường được sử dụng ở các nước Bắc Âu như Na Uy, Đan Mạch hoặc Iceland. Nó được lấy với thịt, cá và cũng như một miếng xúc xích Frankfurt.

Trong số các đặc tính dinh dưỡng của bạch hoa, bao gồm: Hàm lượng của nó trong vitamin K, một loại vitamin tan trong lipid cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh cũng can thiệp vào hoạt động thích hợp của đông máu. Mỗi thìa bạch hoa có 2% lượng vitamin khuyến nghị hàng ngày. Hàm lượng của nó trong chất xơ thực vật, có 0, 3 gram, 3% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Hãy nhớ rằng bạch hoa rất giàu natri / muối, vì vậy bạn phải cẩn thận để tránh tiêu thụ quá mức. Một thìa bạch hoa có 238 miligam natri, tương đương với 16% mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị. Nếu bạn sử dụng bạch hoa trong món salad hoặc pizza không thêm muối, bằng cách này bạn sẽ cân bằng được hương vị sẽ ít mặn hơn.

Sốt, lý tưởng cho cá

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt đơn giản và nhẹ cho cá, thì đây là một. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị.

Thành phần

  • 1 muỗng canh bạch hoa
  • 1 muỗng bột
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 1/2 lít sữa
  • 1 viên thịt gà cô đặc
  • 1 muỗng bơ
  • Muối và hạt tiêu
>

Chuẩn bị

Trong một cái nồi đặt sữa, trên lửa vừa. Khi sữa nóng hòa tan viên nước dùng gà. Chúng tôi dự trữ Cắt nhỏ bạch hoa và dự trữ.

Trong chảo, xào bơ và bột cho đến khi vàng nâu. Đổ sữa nóng mà trước đây chúng ta đã dành từng chút vào chảo. Để sôi trong khoảng 15 phút. Sau thời gian chúng tôi sẽ thêm nước cốt chanh và thìa bạch hoa xắt nhỏ . Trộn đều và nấu thêm 5 phút nữa. Một chút trước khi hoàn thành việc nấu ăn, chúng tôi kiểm tra xem có cần thiết phải khắc phục muối và hạt tiêu không. Không thêm nhiều hạt tiêu vì hương vị của bạch hoa rất nồng.

Để nước sốt nghỉ ngơi và cho vào một cái chảo hoặc trên cá mà chúng ta đã chuẩn bị.

Nó cũng có thể bạn quan tâm

Hake trong nước sốt xanh

Nếu bạn thích bài đăng về nước sốt caper, bạn có thể chia sẻ nó trên các mạng xã hội yêu thích của bạn (Twitter, Facebook, Pinterest hoặc Google +), ← bạn có các biểu tượng khác nhau để nhấn. Mỗi ngày sẽ có những công thức và thủ thuật mới cho bạn tại CookAffinity.

Elena Bellver